葡萄的果皮和种子，葡萄的果皮和种子中含有多种营养物质，这些物质能在一定程度上减缓葡萄的腐烂速度

葡萄具有不容易腐烂的特点,这主要是因为其表皮具备天然的保护层，同时葡萄中含有多种抗氧化的物质，具体地说：

1. 葡萄表面的白霜：葡萄表面有一层天然的白霜，主要成分是齐墩果酸，这层白霜具有抗菌作用，能保护葡萄免受微生物侵害，防止腐烂。
2. 葡萄中的酚类物质：葡萄中的酚类物质，如类黄酮和单宁，都是强效的抗氧化剂，能抵抗自由基的损害，从而延缓葡萄的腐烂过程。
3. 葡萄的生长环境：葡萄在生长过程中，其所处的环境（如土壤、气候等）也会影响其抗腐烂能力，在阳光充足、土壤肥沃的条件下生长的葡萄，其抗腐烂能力通常更强。
4. 保鲜技术：在储存和运输过程中，人们还会采取各种保鲜技术来延长葡萄的新鲜度，如低温储存、气调储存等，这些技术能有效减缓葡萄的呼吸作用和代谢过程，从而延缓其腐烂速度。

葡萄不容易腐烂的原因是多方面的,包括其表面的白霜、内部的抗氧化物质、果皮和种子的保护、生长环境的影响以及保鲜技术的应用等，这些特点使得葡萄在保存和运输过程中能保持较长的新鲜度。