功夫老勺，也被称为煨汤大勺，是中华传统烹饪工具之一。它的手感主要取决于以下几个因素

1. 材质：功夫老勺的材质通常是铁或者不锈钢，这两种材料具有优良的导热性和耐腐蚀性，铁制的老勺可能会随着长时间使用而变得更加光滑和顺手，而不锈钢则能保持较长时间的光洁和耐用。
2. 形状与尺寸：功夫老勺的设计通常有较长的手柄和略微向外翻的边，这样的设计使得握持时更加舒适，且不易滑落，不同的菜肴可能需要不同尺寸的勺子，因此选择合适的尺寸对于手感来说也很重要。
3. 使用习惯：长时间使用同一把勺子会使手感变得更加自然和舒适，通过不断的练习和适应，可以逐渐掌握使用勺子时的力度和角度，使得烹饪过程更加顺畅。

总体而言,功夫老勺的手感是不错的，尤其是当你熟练掌握了如何使用它之后，这也需要一定的时间和实践来适应和熟悉，在选择时，建议根据自己的需求和喜好挑选合适的材质、形状和尺寸的勺子，以获得最佳的使用体验。

手感”指的是触感的话，由于功夫老勺主要与食物接触，而非直接用于触摸，因此其表面通常是光滑的，可能会给人一种清凉的感觉，由于其主要用于烹饪而非直接手持使用，因此触感并不是评价其好坏的关键因素，在选购时更多关注的是其材质、工艺以及是否易于清洁等方面。