自已做火腿肠可以凉几天再蒸吗

制作火腿肠时，建议先将其充分冷却至室温或更低，然后再进行蒸制，等火腿肠表面干燥，温度降至室温后，就可以进行蒸制了，晾置时间可以根据环境温度和湿度等因素进行调整，一般需要2-3小时或更长时间，以确保火腿肠表面充分干燥并达到适宜的温度，如果晾的时间过长,可能会影响火腿肠的口感和品质。

在蒸制火腿肠之前，建议将其切成适当大小的段或片，这样更容易蒸熟并均匀加热，在蒸制过程中，可以根据个人口味加入一些调料或香料，如姜片、葱、蒜等,提升火腿肠的风味。

由于自制火腿肠的保质期相对较短，应在制作后及时食用，如需保存，可以将其放入冰箱中冷藏或冷冻，冷藏可以保存几天至一周左右,而冷冻可以保存更长时间。