如果您是指在大堂或公共场所遇到了这样的客人，那么作为服务行业的一员，您可以采取以下策略应对这种情况

1. 礼仪与尊重：无论客人的体型如何，保持礼貌和尊重是至关重要的，以平等和包容的态度对待他们,展现出专业和友好的一面。
2. 提供合适的座位：如果客人需要坐下，确保为他们提供宽敞的座位，能够舒适地容纳他们的体型，帮助他们找到合适的坐姿和位置,确保他们的舒适度。
3. 调整服务方式：根据客人的体型和需要，调整服务方式，使用更大的餐具、调整餐桌布局或提供更多的空间等,以确保客人能够方便地享用服务。
4. 沟通与协作：与客人保持积极的沟通，了解他们的需求和偏好，如果需要的话，与同事或管理层合作,以确保能够提供最佳的服务和体验。
5. 关注安全：特别关注客人的安全，确保环境安全、无障碍，如果需要的话，提供辅助设备或工具,以确保客人能够顺利移动。
6. 个性化服务：尽量提供个性化的服务，满足客人的特殊需求，这可以包括提供特殊的菜单选项、调整房间布局等。
7. 正面应对：在遇到挑战时保持冷静和乐观的态度是关键，积极应对并寻找解决方案,而不是对客人产生偏见或歧视。

以尊重、理解和服务的心态来应对遇到的大块头客人是非常关键的，这将不仅提高客户满意度,还能展现您作为专业人士的素养。